冬に旬を迎え、とても美味しい大根。
そんな大根を使った「大根とツナのトロトロ煮」のレシピを、ミツカンの公式Instagramが公開しています。
材料と作り方は以下の通りです。
◆材料（2人分）
大根 7cm（280g）
ツナ缶 小1缶（70g）
万能ねぎ（小口切り） 適量
＜A＞
ミツカン追いがつおつゆ2倍 大さじ3
水 大さじ1
.
◆作り方
[1] 大根は1cm幅のいちょう切りにする。
[2] 耐熱容器に大根を重ならないように並べ、その上にツナを油ごと全体に広げて入れ、＜A＞を回しかける。
[3] ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で10分加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置く。
[4]...
Thursday, January 25, 2024
災害時に温かい「ポリ袋料理」 摂南大がレシピ公開 | 全国のニュース - 福井新聞
摂南大がレシピ公開
2024年1月26日 午前6時17分
「ポリ袋料理」のレシピで作った親子丼（摂南大提供）
能登半島地震を受け、電気やガスの復旧が不十分でも温かい食事を食べられるよう、ポリ袋に材料を入れてゆでると調理できる「ポリ袋料理」のレシピを摂南大（大阪府）の今城安喜子講師（栄養教育）が情報サイト「クックパッド」で公開している。３月末まで。
炊き込みご飯や親子丼、ツナのクリーム煮、プリンなどのレシピがある。チキンライスは、無洗米とトマトジュース、缶詰の焼き鳥やニンジン、ケチャップなどを袋に入れ、３０分置く。カセットこんろで鍋に湯を沸かして袋ごと２５分湯煎し、１０分蒸らすと出来上がる。耐熱性のポリ袋を使うことと、袋が鍋底に触れないようにすることが注意点。
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スパゲッティ、まだ鍋とフライパン使ってる？ カゴメのレシピに「これしかやりたくない」 - grape
スパゲティといえば麺をゆでて、ゆであがった麺にソースをからめて作りますよね。
筆者はいつも「工程が多くて面倒だな」と思っていたのですが、カゴメ株式会社（以下、カゴメ）のウェブサイトで、フライパンだけで作れる『トマトスパゲティ』のレシピを見つけました。
料理中に気にかけるのはフライパン１つだけ！洗い物が減るし、いいことづくめではありませんか。
どんな味になるのかが気になったので、早速作ってみることにしました。
カゴメが公開中！『フライパンひとつで！トマトスパゲティ』
カゴメのウェブサイトで紹介されている材料は、以下の通りです。
材料(２人分)
スパゲティ 160g
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
カゴメトマトジュース低塩(720ml) 1カップ
水 1・1/2カップ
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
お好みで
パセリ(みじん切り) 適量
粉チーズ 適量
カゴメ株式会社 ーより引用
ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにし、ベーコンは１cm幅に切っておきます。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りを立たせます。
そこにタマネギとベーコンを加えてさっと炒めましょう。
次に、水とトマトジュースを計量して、フライパンに入れてください。
トマトジュースが沸騰するまで蓋をして待ちます。
沸騰したらフライパンに麺を入れます。麺が長くて入らない場合は半分に折りましょう。
あとは麺の表示時間を目安に煮るだけ。水分が多そうに感じますが、煮ているうちに減っていくので安心してください。
沸騰し続ける火加減で時折混ぜて、好みの固さになるまで調整しましょう。
盛り付けをしてパセリや粉チーズを振りかければ完成です！塩コショウは好みで加えてください。
「トマトジュースだと味が薄いのでは…」と少し心配でしたが、そんなことはありませんでした。
水分が飛び、麺がしっかりとトマトソースにからんだスパゲティになっています！コンソメやバジルで味を整えてもおいしいかもしれません。
人数が増えるとフライパンからあふれるかもしれないので、１～２人の時におすすめですよ！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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米粉スイーツレシピコンテスト 最優秀に東平さん（京都） もちふわ感たっぷりのケーキ - 日本農業新聞
2024年1月26日
日本米粉協会とＪＡ全中は２５日、国産米粉を使ったスイーツのレシピを競うコンテストの受賞作品を発表した。最優秀賞には、京都府の東平滋子さんが考案した「もちふわ感たっぷり！米粉のフルーツカップケーキ」を...
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工藤静香、「野菜のチーズ焼き」レシピに絶賛の声「お店出せるレベル」「しーちゃんレシピは本当に最高」 | 芸能 - ABEMA TIMES
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工藤静香、「野菜のチーズ焼き」レシピに絶賛の声「お店出せるレベル」「しーちゃんレシピは本当に最高」 | 芸能 ABEMA TIMES
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Tuesday, January 23, 2024
ホテル向けに米ぬかレシピを考案 西尾・吉良高生：中日新聞Web - 中日新聞
考案したレシピに沿ってグラタン作りに取り組む生徒ら＝西尾市吉良町の吉良高で
吉良高校（西尾市吉良町）生活文化科の2年生17人が23日、同校で自ら考案したレシピに沿って、米ぬかを使ったグラタンとチキン南蛮作りに挑戦した。
同町のホテル「三河湾リゾートリンクス」が持続可能な開発目標（SDGs）を意識し、製造過程で出た米ぬかや酒かすも無駄なく活用して日本酒を造る取り組み「リンクプロジェクト」の一環として企画。生徒たちは米ぬかを有効活用するレシピを考え、同ホテルでフレンチ料理長を務める三戸孝人さん（57）らが監修、指導した。...
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【豆腐ってこんなに美味しくなるの！？】簡単に作れてヘルシー。「ねぎだく！よだれ豆腐」のレシピ - ハフポスト日本版
1年を通して、いつでも美味しく食べられる豆腐。
そんな豆腐を使った「ねぎだく！よだれ豆腐」のレシピを、ミツカンが公式Instagramで公開しています。
作り方は以下の通りです。
◆材料（2人分）
絹ごし豆腐 1丁（300g）
＜タレ＞
味ぽん 大さじ2
ごま油 大さじ1
ラー油 小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り） 40g
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
◆作り方
［1］ 味ぽん、ごま油、ラー油、万能ねぎ、砂糖、おろしにんにくを容器に入れる。
［2］ ［1］を混ぜる。
［3］ 器に豆腐をのせ、［2］をかけて完成。
とにかく簡単でヘルシーなので、ぜひ試してみてください。
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料理上手で話題の渡辺美奈代、けんちん汁のレシピ動画に絶賛の声「勉強になりました」「料理の手際とっても素晴らしいです ... - ABEMA TIMES
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料理上手で話題の渡辺美奈代、けんちん汁のレシピ動画に絶賛の声「勉強になりました」「料理の手際とっても素晴らしいです ... ABEMA TIMES
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Monday, January 22, 2024
～“世にもおいしいブラウニータルト“ アレンジレシピのご提案～「世にもおいしいブラウニータルト（どうぶつ ... - PR TIMES
オールハーツ・カンパニーは、バレンタインにご家族や恋人はもちろん、ご友人などへ日常の感謝の気持ちを伝えていただきたいとの想いから、『世にもおいしいブラウニータルト チョコ』『世にもおいしいブラウニータルト ホワイトチョコイチゴ』を使用したご自宅で簡単に手作りスイーツをお楽しみいただける「世にもおいしい
ブラウニータルト（どうぶつアレンジ）」「世にもおいしいブラウニータルト（カラフルアレンジ）」のレシピを考案いたしました。
『世にもおいしいブラウニータルト チョコ』『世にもおいしいブラウニータルト ホワイトチョコイチゴ』は、オールハーツ・カンパニーが展開する人気のベーカリー「ハートブレッドアンティーク（Heart...
Sunday, January 21, 2024
クルミとサツマイモのポタージュ 栄養価高く、味に深み【乾物マエストロの直伝レシピ⑨】｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞
種類が豊富なナッツ類は、栄養価が高く、毎日の食に取り入れやすい乾物。中でもクルミは、日本では縄文時代から食されてきたなじみ深い食材で、北海道や長野県など国内で生産されるほか、米国などからの輸入ものも多く出回る。
クルミ
クルミとサツマイモのポタージュ
クルミは中性脂肪を低減させる「オメガ３脂肪酸」を多く含み、ビタミンＥやミネラルも豊富で、ダイエットフードとしても注目される。ビタミンＣの多いサツマイモを合わせ、体が温まるポタージュにした。
クルミのコクとほのかな苦みが味に深みを与える。牛乳を豆乳に変えるとあっさり軽い味わいになる。こってりした感じが好みなら、サラダ油の代わりにバターで炒めても。ナッツ類は菓子に使うイメージが強いが、あえ物や炒め物など料理に使うといいアクセントになる。ぜひ試してみて。
■材料（３、４人分）
玉ネギ５０グラム（¼個）、サツマイモ２００グラム（中１本）、サラダ油大さじ１、クルミ１５グラム、水２５０ミリリットル、牛乳２００ミリリットル、黒すりごま、粗びきこしょう適宜
■作り方
①玉ネギは皮をむいてスライスし、サツマイモは皮ごと薄い半月切りにする
②フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、玉ネギ、サツマイモを入れて炒める。玉ネギが半透明になったら細かく割ったクルミと水、塩小さじ¼を加えて弱火で１０分ほど煮る
③❷に牛乳を加え、ハンドブレンダーにかけて滑らかにする
④❸を火にかけて温め、塩で味を調える。サツマイモの甘みが少なければ、砂糖小さじ¼程度を加える。器に盛り、黒すりごまを飾る。お好みで黒こしょう少々をかける
（新谷琴美・蒲原屋代表、かんぶつマエストロ中級＝静岡市清水区）
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Saturday, January 20, 2024
【バナナにこんな食べ方があったのか！？】簡単に作れて美味しい。バナナを使ったアレンジレシピ3選 - ハフポスト日本版
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【『家事ヤロウ!!!』レシピ】ボリューム満点！藤本美貴が伝授、ごはんがすすむ「豆腐ナゲット」 - テレ朝POST
毎回紹介されるお手軽ですぐにマネしたくなるお料理レシピが大人気の『家事ヤロウ!!!』。
放送に合わせてレシピや家事の情報が更新される公式Instagramは、じつに286万人以上（2024年1月時点）のユーザーにフォローされています。
1月16日（火）に放送された『家事ヤロウ!!!』に、藤本美貴が登場。5人兄弟全員が相撲に打ち込んでいる“横山家相撲ブラザーズ”を満腹にするべく、“爆速×激安×大盛りアレンジレシピ”をふるまいました。
その中で登場した、「豆腐ナゲット」のレシピをご紹介しましょう。（※食べ盛りの5人兄弟のための量となっています）
まずは、基本となる鶏ひき肉のタネづくり。
鶏むねひき肉（1200g）、玉ねぎドレッシング（大さじ5）、マヨネーズ（大さじ2）、塩（適量）、コショウ（適量）、生姜チューブ（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせます。
【POINT】玉ねぎドレッシングでみじん切り時間短縮！ マヨネーズでふわふわに！
この鶏ひき肉のタネ（300g）に木綿豆腐（200g）、片栗粉（大さじ4）、ニンニクチューブ（大さじ1）、生姜チューブ（大さじ1）、塩（適量）を入れよく混ぜましょう。
続いて、フライパンに1cmほど油を入れ加熱します。
木綿豆腐を入れた鶏ひき肉のタネをスプーンで形成して、中火で片面約3分ずつ揚げ焼きにしましょう。
きつね色に揚がったら、レタスを敷いた皿に盛り付けて、ケチャップを添えれば完成です！
豆腐でかさ増しして食べ応えアップ！ 隠し味のニンニクがアクセントとなり、ごはんがすすむ一品です。
横山家相撲ブラザーズもそのおいしさを大絶賛し、あっという間に平らげていました。
番組ではこのほか、「レンチン麻婆豆腐」「チーズタッカルビ」などの“爆速×激安×大盛りアレンジレシピ”を紹介しています。
※他のレシピ、料理の様子を映像で確認したい場合は、TVerへ！（最新回が期間限定で無料配信中）
※動画配信プラットフォーム「TELASA（テラサ）」では過去回も含めて配信中！
※番組情報：『家事ヤロウ!!!』毎週火曜よる7：00～、テレビ朝日系24局（※一部地域を除く）
※詳しいレシピは番組公式インスタで公開中！ぜひフォローを！
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Friday, January 19, 2024
頼みすぎてごめん...夫が日本から持ち帰った大量の「美味しいもの」を贅沢に！【パリ在住・井筒麻三子さんのおうちごはん日記 ... - mi-mollet（ミモレ）
ほぼ毎日朝から晩まで、自炊生活をしている我が家。パリだけど、和風も中華も洋風もありの、普段ごはんの様子をご紹介します。
○月×日
朝食：なし
昼食：友人と外食でお寿司ランチ
夕食：油揚げの生姜醤油、色々野菜入り肉味噌サラダ菜包み、きゅうりの糠漬け、平茸とクレソン入りお味噌汁（写真）
３週間日本へ一時帰国していた夫が帰国。機内でいっぱい食べてくるだろう……と、取り立てて夕食の用意をしていなかったのですが「なんだかお腹空いてきた」と言われ、アセアセと冷蔵庫にあるもので準備。
人参にねぎ、筍などの野菜が入った肉味噌は、作り置き冷凍してあったものを解凍し、紫蘇とサラダ菜を添えて。油揚げは夫が日本から買って帰ってきてくれた、京都の肉厚なタイプ。すごく美味しそうだったので、ネギとおかかをのせ、生姜醤油でシンプルに。
子供の頃は油揚げなんてなんとも思わなかったのに、いい大人になって、それも海外で久しぶりに食べると、まあなんて美味しいこと！...
【ラズウェル細木の家呑みレシピ】「香ばしさ」「なめらか食感」「歯応え」が一体 ハードルの高い組み合わせをお ... - ZAKZAK
巻き寿司のバリエーションで、マグロのトロとたくあんを一緒に巻いた「トロたく巻き」ってありますよね。あれ、いつ頃どなたがお考えになったのかわかりませんが、トロの柔らかな舌触りとたくあんの歯応えが好対照で、意外といける組み合わせです。ただし、マグロのトロが最近ますますお高いのが難点です。しかも、お寿司屋さんでないとなかなか食べられませんし．．．。
そんなハードルの高いトロたく巻を、お手軽なつまみにアレンジしてみました。使うのは、スーパーなどで売られているマグロのすき身です。トロに比べたらずっとお手頃なのにおいしくて、実にありがたい食材です。そもそも巻き寿司は酒のつまみにいいものですが、今回は酢飯なしにしましたので、よりサクッと食べられます。
レシピは以下の通りです。（１）カットされて売られている味付けのりを数枚器に並べる。（２）マグロのすき身をひと口分ずつ、味付けのりの端に乗せる。（３）細かく刻んだたくあんを好きな分量上にのせる。（４）くるりと巻いて食べる。味付けのりでなく焼きのりを使う場合は、しょうゆをちょっとつけてください。たくあんの他、しば漬け、べったら漬けなどでもおいしいです。薬味としてワサビを足すのもアリですね。
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Thursday, January 18, 2024
【キャベツがこんなに美味しいなんて！？】ウマすぎてマジで優勝。無水キャベツ鍋のレシピ - ハフポスト日本版
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【卵が最強にうまい】その手があったか！アレを使ってみて。煮卵・ゆで卵・味付け卵のアレンジレシピ3選 - ハフポスト日本版
【今すぐできる】目玉焼きに飽きたら！ズボラ半熟煮卵アレンジレシピ
超簡単！めんつゆと砂糖と水を煮て、卵を落とすだけ！トロトロの半熟煮卵でご飯がすすむ！
【ウーロン茶＋めんつゆで作ったら驚くほど極ウマに！？】無限ウーロン味玉
ウーロン茶を使うだけでいつもの味玉が格別に美味しくなるなんて…。めんつゆの旨味とウーロン茶のコクが合わさり、無限に食べられる！簡単味付け卵レシピです♪
【漬け込み不要で味しみ卵！？】速攻で作れる裏技
味玉が作ってすぐ食べられるなんて...！！漬け込まずに簡単に作れる味しみ卵裏技をご紹介♪
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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Wednesday, January 17, 2024
【公式・DayDay.】“亜希のざっくりキッチン” 「白菜ひと玉食べ尽くしメニュー」 - 日本テレビ
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【公式・DayDay.】“亜希のざっくりキッチン” 「白菜ひと玉食べ尽くしメニュー」 日本テレビ
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Tuesday, January 16, 2024
ＪＡ全農の鍋革命！？簡単×絶品の鍋レシピを大公開！ ＪＡ全農「冬の！東京１Ｋ鍋レシピ集」公開 - 岩手日報
～調査では東京で一人暮らしをする若者の約７割が、 自炊で「鍋」料理を作った経験ありと回答～
令和６年１月１７日
全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）
全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）は、2023年４月に公開した「東京１Ｋごはん」の第４弾となる「冬の！東京１Ｋ鍋レシピ集」の特設ＷＥＢサイトを2024年１月１７日（水）に追加公開します。寒い冬、手軽に作れて身体も温まる料理と言えば「鍋料理」。ＪＡ全農が実施した「若者の冬の自炊に関する意識調査」では、東京で一人暮らしをする若者の約７割が、自炊で鍋料理を作った経験があると回答。そのうち約６割が、自炊で鍋料理をつくるときに「材料が余ってしまうことが気になる」、約８割が「もっといろんな鍋料理のレシピを知りたい」と考えていることがわかりました。
このような背景からＪＡ全農は若者に向けて、一人暮らしでも、食材を余すことなく手軽に栄養が摂れる鍋レシピ集を公開します。
「冬の！東京１Ｋ鍋レシピ集」ＷＥＢサイト：https://dodontodonburi.com/1kgohan/
「東京１Ｋごはん」
全農は2023年４月６日に、一人暮らしのために上京してきた若者に向けて、自炊テクニック集「東京１Ｋごはん」を公開しました。一人暮らしに胸を躍らせて上京してきた若者は自炊デビューにも気合が入ります。しかし、そんな若者たちを待ち受けるのは都会の洗礼。狭すぎるキッチン問題です。ひとくちコンロは当たり前。まな板を置くスペースはどこにもありません。「東京１Ｋごはん」は、そんな大都会で生きていくための自炊テクニック集です。
【東京１Ｋごはんのポイント】
①...
【白菜ってこんなに美味しくなるの！？】ラー油のピリ辛がたまらない。ピリ辛無限白菜のレシピ - ハフポスト日本版
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Monday, January 15, 2024
【大根が激ウマ】家族みんなで取り合いに？大根の簡単レシピ5選 - ハフポスト日本版
【袋にぶっ込むだけで極上の白たくあん】余った大根は漬けてしまえ！箸休めにならないほど旨い無限大根レシピ
大根を半月切りにしたら、酢、砂糖、塩で漬けるだけ！保存袋に入れるだけで、簡単に「白たくあん」が作れちゃいます。1日で見事な白たくあんが作れちゃいます！お酒のおつまみにもご飯のお供にもピッタリ！みるみる大根を消費できちゃいますよ。
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レシピはこちら
【振り返ったら...もうない！？】切って混ぜるだけなのに奪い合い！家族がどハマりした無限大根レシピ
大根を酢みそと混ぜるだけ！薄くスライスするので、短時間で味が染みますよ。ごま油とかつお節の香りでご飯が進む！砂糖を入れることでほんのり甘くてとっても食べやすいです。作ったそばからなくなっちゃう！大根の消費にもピッタリです！
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【大根とちくわがあったら揚げてみて】カリッとジューシー！揚げた瞬間からつまみ食いが始まる鬼ウマレシピ
外はカリッと、中はみずみずしい大根のかき揚げレシピ。大葉の香りとちくわの食感がたまらないおかずです。材料はたったの5つ！天ぷら粉に、大根と大葉とちくわを混ぜて揚げるだけ。カリッとホクホク食感は大根ならではです。簡単なのに大根の消費にもピッタリなんて最高ですよね。
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レシピはこちら
【大根とちくわがあったら作るしかない】家族が出来立てを奪いに来る！悪魔のポリポリ大根レシピ
大根がみるみるなくなる、悪魔的おいしさのレシピをご紹介します！角切りにした大根にごま油で炒めためんつゆ味のかつお節を混ぜるだけ！パパッと作れるのに超おいしい！かつお節とごま油の風味でご飯が進む！大根の消費にも役立ちますよ。コリコリの大根ともっちりのちくわの組み合わせがクセになるレシピです！
レシピはこちら
【余っていた大根、信じられないほど家族が食べた】こうすればいいのか！大根が極上に変身する無敵レシピ
大根をカリッカリに揚げ焼きにしたおつまみレシピ。青のり味がたまらない一品です。お酒との相性も抜群なので、箸が止まらないこと間違いなしです！
レシピはこちら
🍳🍳🍳Let’s...
Sunday, January 14, 2024
細切りにんじんとツナ卵おにぎり レシピ・作り方 - nhk.or.jp
1.にんじんは細切りにする。
スライサーを使うことで時短になり、食感がやわらかくなるのでごはんになじみやすくなる。
2.耐熱ボウルに(1)のにんじんとごま油を入れて混ぜる。
にんじんに含まれるビタミンAは脂溶性のため、油と一緒にとることで栄養の吸収もUP！
3.(2)にラップをして、電子レンジ（600W）に1分30秒かける。具材が温まったら取り出し、ボウルに塩、ツナ、卵を割り入れて混ぜる。
しっかりとなじむまで混ぜる。
4.(3)に再びラップをし、レンジ（600W）に2分かける。
5.(4)が温まったら取り出し、ボウルに温かいごはんを加えて混ぜる。
具材がなじむように、切るようにして混ぜ合わせる。
6.まな板の上にラップをしき、2～3等分にしたごはんを1個分のせ、外側からラップで全体を包み、軽くふんわりとまとめる。
ごはんのまわりだけをかためて、中はふんわりとするようにやさしく握る。
7.一度ラップの外側をはがし、塩少々をごはんの周りにふる。
8.(7)を再びラップで包み、おにぎりのなかに空気を含ませるようにして、軽く握りなおしたら、出来上がり。
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男の簡単マッスル飯 「温しゃぶ温奴のきのこあんかけ」で疲れた胃腸を元気に - BRUDER - BRUDER
誰しも「常にスタイリッシュでありたい」と思うもの。体型や健康管理に欠かせない、良質なたんぱく質を美味しく摂ることができるレシピを紹介します。冷蔵庫に常時ストックしてありそうな食品に、少しのアレンジを加えるだけでOK。健康的な食習慣を継続するには、短時間で作れることはもちろん、お財布に優しいのも絶対条件。ダイエットや筋トレを開始しようと目論んでいる方、始めるなら今ですよ！
温しゃぶ温奴のきのこあんかけ
年末年始に暴飲暴食をしてしまったという方も多いのではないでしょうか。今月は、そんな疲れた胃腸に優しく、高たんぱくなレシピを紹介します。
脂の少ない豚ロースの温しゃぶは、低カロリーかつたんぱく質が豊富なメニュー。ブナシメジに多く含まれている食物繊維は整腸作用に役立ち、生姜と一緒に摂ることで体を温めながら、胃腸を元気にしてくれます。あっさりとした一品ですが、たんぱく質量は30gとハードなトレーニング後の補給にもぴったり！...