Wednesday, November 30, 2022

筋肉料理人のスタミナ鍋レシピ「にんにく焼きみそのニラキムチ鍋」【メシ通の1人鍋】 - メシ通

こんにちは、筋肉料理人です!

11月も残りわずかになり、夜はかなり冷え込むようになりました。寒くなったらやっぱり美味しいのは鍋料理です。ということで今回ご紹介するメシ通の1人鍋は、身近な食材を使ったスタミナ鍋レシピ。

豚こま肉+ニラ+白菜キムチ+納豆、とどめににんにく焼きみそで味付けしたスタミナ1人鍋です。

キムチとも相性のいい納豆で、鍋にコスパよく濃厚な風味をプラスします。

筋肉料理人の「にんにく焼きみそのニラキムチ鍋」

【材料】1人分

  • 豚こま肉 100g
  • 豆腐(木綿、絹などお好みのもので) 1/2丁(150~200g)
  • 納豆(付属のたれも使用) 1パック
  • 白菜キムチ 80g
  • ニラ 1束(100g程度)
  • にんにく 1かけ
  • みそ 大さじ1と1/3
  • ごま油 小さじ1
  • 水 300ml
  • 日本酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 和風出汁の素(顆粒) 小さじ1
  • 白すりごま 小さじ1

作り方

1.ニラは4~5cmに切り、根元の太い部分は別にしておきます。

にんにくはみじん切りに、

豆腐は食べやすく8等分くらいに切ります。

2.豚こま肉をボウルに入れ、日本酒、片栗粉を加えてもみこみます。

これで豚こま肉を加熱しても水分が逃げず、パサつかずに美味しく食べられます。

3.次に、にんにく焼きみそを作ります。みそとにんにくを混ぜ合わせたら、

ごま油を引いたフライパンを弱火にかけ、にんにくを混ぜたみそを入れて炒めます。

みそに写真のように軽く焼き目が付いたらOK。火を消します。

にんにくを混ぜたみそに焼き目を付け、焼き目の香ばしい風味とうま味を鍋に入れます。

4.1人用の土鍋(もしくは小鍋)に水を入れて中火にかけ、煮立ったら和風出汁の素、

にんにく焼きみそ、

納豆のたれを入れて混ぜます。

5. あとはスープに具を入れて煮るだけ。2の豚こま肉を1枚ずつ広げて入れ、

豆腐、ニラの根元も入れます。

ニラの葉の半量、納豆、

白菜キムチを加え、

残ったニラの葉をのせたら、仕上げに白すりごまをふって出来上がり。

今回、ニラの葉は2回に分けて入れました。最後に入れる方には熱が入りすぎないので、ニラのいい香りを楽しめますよ。

にんにく焼きみそのうま味がスープに溶け込む!

「にんにく焼きみそのニラキムチ鍋」の完成です! 飲みながら熱々の鍋をじっくり食べらるよう、あれば卓上コンロで仕上げるのがおすすめ。

中火で煮込んで、ニラの葉がくたっとしてスープに沈んできたところでいただきます。

豆腐、ニラ、豚こま肉をすくって食べると、にんにく焼きみそ、キムチ、納豆のうま味が溶け込んだスープがしみていて激ウマです。キムチのピリッとした辛味もいいですね。キムチと白すりごまの風味で、納豆のクセは気にならず美味しく食べられます。

和風出汁の素のうま味はみそはもちろんキムチとも相性がいいので、鍋の素を使わずにキムチ鍋を作るのにおすすめですよ。

鍋を食べつくしたらシメ。今回はおじやです。

残ったスープは煮詰まっているので味を確かめながら水(分量外)を少々入れて薄め、中火にかけます。

煮立ったらご飯を適量入れて、

再沸騰したら溶き卵を流し入れます。

卵がお好みの具合にかたまったら、刻みねぎをちらせばうま味も風味も満点のおじやが食べられます!

スタミナ食材たっぷりの1人鍋、フライパンで焼いたにんにくみそを入れてぜひお試しください。

作った人:筋肉料理人 藤吉和男

筋肉料理人 藤吉和男

料理と筋トレをこよなく愛する料理ブロガー。料理研究家としてレシピ本執筆や料理教室、テレビ出演、ボランティア活動を行う。自信のブログやYouTubeでは、簡単で美味しい魚料理や簡単レシピを専門的ながらわかりやすく紹介。レシピブログプラチナブロガー認定。

過去記事も読む

企画協力:レシピブログ

レシピブログ

テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。

Adblock test (Why?)



from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/80SVqwR
via IFTTT
Share:

Tuesday, November 29, 2022

Monday, November 28, 2022

レシピ - あさイチのレシピ - 【あさイチ】洗いダレのレシピ。焼き肉のさっぱり自作だれ!ツイQ楽ワザ(11月29日) - キラキラ!たのしい毎日


2022年11月29日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「焼肉をさっぱり食べる洗いだれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは大人世代に送る焼き肉術!家でも楽しめる絶品焼肉です。

焼肉をさっぱり食べる洗いだれのレシピ


あさいち焼き肉のたれ

ほのかに甘酸っぱくて、昆布の香りのする洗いダレです。
 
肉の脂を落としてサッパリ食べられる、簡単自作ダレの作り方です。
↓↓↓話題のゲームが無料で遊べる!↓↓↓

材料【4人分】

昆布だし 500cc 大さじ1 砂糖 小さじ2 小さじ1/2 キムチの素 大さじ1(一味唐辛子:小さじ1、塩:小さじ1/2、砂糖:小さじ1でもOK)
<下味 ※肉300g分>
おろし玉ねぎ 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 小さじ1/3 ごま油 小さじ1 太白ごま油 小さじ2

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】

  1. 肉に下味をつける。おろし玉ねぎ、おろしにんにく、塩、ごま油、太白ごま油をよく混ぜ、肉に揉み込む。
  2. <洗いダレ>の材料を全て鍋に入れ、火にかけて温める。
  3. 焼いたお肉に洗いダレをつけながら、いただきます。


↓↓↓同日放送の焼き肉術&レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】大人の焼き肉術&レシピまとめ。ツイQ楽ワザ(11月29日)

2022年11月29日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「大人世代に送る焼き肉術SP」をご紹介します。 肉さっ...


あさイチの最新レシピ

赤身肉を柔らかくするレシピ。おうち焼き肉を楽しむ!

2022-11-29 (公開)

赤身肉をしっとり柔らかくするする方法です。

スピード重視なら酢、美味しさ重視ならマイタケ、両方の良いところ取りが砂糖水!

お好みの方法でぜひ試してみてくださいね。

あさいち赤身肉

【材料】

酢、マイタケ、水、砂糖

 

もみダレ

2022-11-29 (公開)

焼き肉の旨味をアップさせる、プロ直伝の揉み込みダレです。

あさいち焼肉のもみだれ

【材料】

おろし玉ねぎ、おろしにんにく、塩、ごま油、太白ごま油

 

薬味ダレ

2022-11-29 (公開)

焼き肉ライターの松浦達也さんが教えてくれたのは、ネギとみょうがたっぷりの薬味ダレです。
 
薬味をたっぷり使って、野菜を食べる焼き肉を楽しめます♪

あさいち薬味だれ

【材料】

小ネギ、みょうが、太白ごま油、チューブにんにく、塩、酢

 

おろしダレ

2022-11-29 (公開)

サッパリダレの定番おろしダレですが、大根おろしを少し温めることで、さらに肉のこってり感を軽減することができます。
 
抜けた辛みは、ワサビをチョイ足しするのもオススメです♪

あさいちおろしだれ

【材料】

大根、水、しょうゆ、砂糖、酢

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

Adblock test (Why?)



from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/IT0u9Di
via IFTTT
Share:

Sunday, November 27, 2022

高校生が手軽に作れる朝食レシピを考案 冊子に 富士吉田|NHK 山梨県のニュース - nhk.or.jp

なるべく多くの人に朝食を食べてもらおうと、富士吉田市の高校の生徒たちが手軽に作れる朝食レシピを考案し、それらをまとめた冊子が完成しました。

この冊子は、富士吉田市の高校生の4人に1人が朝食を食べていないという市の調査結果などを受けて、富士北稜高校の生徒の有志5人が作成しました。
冊子はおよそ20ページで、「簡単でおいしい朝食」をテーマに生徒が考案した20近いレシピが写真と一緒に紹介されています。
このうち、アレンジトーストの項目では、ビタミン豊富なトウモロコシとハムを使ったレシピのほか、ほうれん草に卵を加えたエッグトーストなどが紹介されています。
また、朝食に果物を食べることについてまとめたページでは、生活習慣病の予防や疲労回復にも役立つメリットや安価で栄養価も高い旬のものを選ぶとよいことを知ることができます。
生徒たちは栄養士の助言も受けながらレシピの考案から冊子の完成まで1年半をかけたということです。
富士吉田市は今後冊子を市内の高校生などに配布するほか、イベントでの活用も検討しているということです。
富士北稜高校3年の小林桃寧さんは「自信を持っておすすめできるレシピがまとめられました。できるだけ多くの人に朝食を食べてもらいたいです」と話していました。

Adblock test (Why?)



from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/okj6fBS
via IFTTT
Share: