＜ぎふ地産地消レシピ＞ （57）アジメコショウのピリ辛コンニャク：中日新聞Web - 中日新聞

アジメコショウのピリ辛コンニャク

　＜材料（4人分）＞　

糸こんにゃく　250g、油（米油）　小さじ2、砂糖（てんさい糖）　大さじ1弱、白だし　小さじ2、淡口（うすくち）しょうゆ　小さじ3、みりん　小さじ2、酒　小さじ2、下ゆでしたニンジン　少々、アジメコショウ（瓶入り調味料など）　適量

　＜作り方＞　

　（1）糸こんにゃくを袋から出し、少し塩を入れて軽くもみ、水で流す。食べやすい長さに切る

　（2）鍋またはフライパンで、油を入れて炒める。少ししたら、ニンジン、調味料の順番に投入し、水分がなくなるまでさらに炒める

　（3）最後にアジメコショウを適量入れて味を調え、できあがり。油揚げを入れてもおいしいです。お酒のつまみにも、ご飯のお供にも...

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