【男子ごはん】酢牛タンのレシピ。牛たん×薬味ネギの絶品副菜（11月6日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年11月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「酢牛タン」のレシピ・作り方をご紹介します。

茹でた牛たんに薬味ネギを添えた、簡単副菜です！

酢牛タンのレシピ

みそもつ鍋の付け合せは、茹でたタンに、酢などの調味料と和えたネギを添えるだけの簡単メニューです。
　
博多名物の酢もつを、牛タンを使って再現します。

材料【2人分】

牛タン

150g

酒

適量

塩

小さじ1/3

黒こしょう

適量

＜ねぎダレ＞

長ねぎ

1/3本（30g）

ごま油

大さじ1/2

刻みにんにく

1片分

刻みしょうが

1片分

酢

大さじ2

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

1. ネギはみじん切りにする。
2. ボウルにネギを入れ、ニンニク、生姜、酢、ごま油を加えて混ぜる。
3. 鍋に水を入れ、酒（適量）を加えて沸騰させる。
4. 沸騰しているところに牛タンを入れ、強火でさっと茹でる。
5. 牛たんの色が変わったらザルにあけて水気を切る。さらにキッチンペーパーで水気を拭き取る。
6. 牛たんを1cm幅に切り、ボウルに入れて塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
7. お皿に牛タンを盛り、ネギだれをかけたら完成です。

↓↓↓同日放送の明太もつ鍋レシピはこちら↓↓↓

【男子ごはん】明太みそもつ鍋のレシピ。シメのラーメンも絶品！（11月6日）

2022年11月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「明太味噌もつ鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。 白味...

栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

明太みそもつ鍋

2022-11-06 (公開)

今年の冬 心平ちゃんオススメの鍋は、白みそベースのスープと、脂ののったモツ！さらに明太子をくずして溶かせば、味変も楽しめる明太みそもつ鍋です。
　
脂と明太子が染み出たスープに、中華麺をからめていただく、〆の味噌ラーメンもオススメです♪

【材料】

白もつ、ニラ、キャベツ、にんにく、白みそ、赤唐辛子、鶏がらスープの素、かつおだし、酒、みりん、しょうゆ、明太子、中華麺、酢、黒こしょう

　

カブと玉ねぎのアチャール

2022-10-30 (公開)

心平ちゃんが牛肉スパイスカレーに合わせるのは、クミンシードの香りが利いたさっぱり味のカブとタマネギのアチャールです。
　
インドやネパールで、香辛料やお酢を使って作られる漬物アチャールの作り方です。

【材料】

カブ、玉ねぎ、塩、オリーブオイル、酢、砂糖、クミンシード

　

塩ビーフのせスパイスカレー

2022-10-30 (公開)

心平ちゃんが教えてくれたのは、豪華に牛肉をダブル使い！塩ビーフのせのスパイスカレーです。
　
牛肉の入ったまろやかなスパイスカレーと、塩味の利いたステーキ肉の相性がバツグン！

2つの味が楽しめるボリューム満点のスパイスカレーの作り方です。

【材料】

温かいご飯、牛肩ロース肉、塩、黒こしょう、酒、オリーブオイル、水、クローブ、にんにく、牛切り落とし肉、刻みニンニク、刻みしょうが、玉ねぎ、カレールウ、コリアンダーパウダー、クミンシード、チリパウダー、酢

　

キンパ（韓国風海苔巻き）

2022-10-23 (公開)

心平ちゃんのオススメ辛くて美味しい韓国料理は、今はやりのキンパ！
酢飯を使わず、ごま油で味付けしたご飯や具材に手が止まらなくなる韓国風のり巻きの作り方です。
　
韓国の家庭料理や屋台で手軽に食べられるキンパを、シンプルな具材で作ります。

【材料】

ほうれん草、ごま油、薄口しょうゆ、すし酢、塩、牛肩ロース肉、みりん、砂糖、にんじん、温かいご飯、白いりごま、焼きのり

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

男子ごはん（2022/11/6）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】

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【青空レストラン】「ゆずグラタン」の作り方｜柚子のレシピ - グレンの気になるレシピ

2022年11月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、徳島県那賀郡の「木頭ゆず」。こちらのページではその中で紹介された『ゆずグラタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

徳島県「木頭ゆず」

今日の食材は徳島県那賀郡の木頭ゆず（≫ 「木頭ゆず」とは？）

ゆずグラタン

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4個分）

1. ゆず　4個
2. 牡蠣　12個
3. オリーブオイル　適量
4. 粉チーズ　適量

   ･･････････････････

   ［ホワイトソース］

5. 牛乳　200cc
6. バター　20ｇ
7. 薄力粉　20ｇ
8. 塩　小さじ1/2弱
9. こしょう　少々
10. 玉ねぎ　50ｇ
11. 西京味噌　30ｇ

木頭ゆず楽天市場店

作り方

1. 牡蠣（12個）は洗って水気を拭き、フライパンにオリーブオイル（適量）を熱してしっかりと焼く。
2. ゆず（4個）は上部を切り、中身をくり抜く。
3. ゆずの皮（適量）は千切りにする。
4. 玉ねぎ（50ｇ）は薄切りにし、フライパンにバター（20ｇ）を入れて焦がさないように弱火で炒める。
5. 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉（20ｇ）を加え、粉っぽくなくなるまで炒める。
6. 火を止め、牛乳（200cc）西京味噌（30ｇ）塩（小さじ1/2弱）こしょう（少々）を入れてよく混ぜる。ダマがなくなったら、混ぜながら再度火にかけ、とろみが出たら1分ほど火を入れる。
7. （６）に牡蠣・刻んだゆず皮・ゆずの搾り汁（適量）を入れ、混ぜ合わせる。
8. 中身をくり抜いたゆずに（７）を入れる。
9. 粉チーズ（適量）を振り、オーブントースターで色づく程度焼いたら完成！

「木頭ゆず」のお取り寄せ

木頭ゆず楽天市場店

その他、「木頭ゆず」を使った商品も多数販売されています♪

●木頭ゆず果汁一番しぼり
特別栽培の木頭ゆずを収穫後24時間以内に丁寧に手搾り。ゆず本来の酸味や香りを楽しめるよう、加熱せずに生のまま瓶においしさを閉じ込めています。
ストレートで楽しむのはもちろん、炭酸水・ミネラルウォーター・焼酎・ビールなどに入れてオリジナルドリンクとしても、揚げ物・焼き物・大根おろしにかけても◎。
お酢の代わりに使うこともできます♪

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●木頭ゆず赤ゆずこしょう
黄色く熟れた木頭ゆずの果皮と赤とうがらしをブレンド。塩分は最小限に抑え柚子の風味を味わえます。
ステーキ・焼肉・焼き鳥などの肉料理に合わせるのがオススメ。

木頭ゆず楽天市場店

●木頭ゆず青ゆずこしょう
60日以上熟成させてから瓶詰。青ゆずと青唐辛子のさわやかな香りをさまざまな料理に使えます♪
焼き魚・焼き鳥・麺類・調味料の隠し味に◎！

木頭ゆず楽天市場店

木頭ゆず楽天市場店

その他紹介されたレシピ

「木頭柚子」を使ったレシピはこちら！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ

毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 青空レストラン」 放送日時：土曜 18時30分～19時00分 【MC】宮川大輔

www.e-recipe.site

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：友近

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【土曜は何する】厚揚げ角煮のレシピ。リュウジさんの痩せめしレシピ（11月5日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年11月5日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「超爆速で作れるヘルシー厚揚げ角煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはバズレシピで人気の料理研究家リュウジさんが教える史上最高に美味しい「やせ飯」レシピです。

ダイエット中でも我慢することなく、美味しくてお腹いっぱいになる最強のメニューにスタジオも大絶賛！

※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？

リュウジさんの「ヘルシー厚揚げ角煮」レシピ

豚バラ塊肉の代わりに厚揚げを使った、ヘルシー角煮の作り方です。
　
薄切りの豚バラ肉で厚揚げを巻くから満足感も十分！「本家の角煮を超えている！」と、リュウジさんも自画自賛の自信作です。

材料【4人分】

厚揚げ

400g

豚バラ薄切り肉

160～200g

塩

適量

こしょう

適量

しょうが

10g

からし

お好みで

＜煮汁＞

砂糖

大さじ2

酒

大さじ2

水

大さじ2

しょうゆ

大さじ1.5

白だし

大さじ1/2

⇒土曜はナニする！？のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

1. しょうがは千切りにする。
2. 厚揚げを16等分に切る。豚ばら肉を巻き付け、塩、コショウをふる。
3. フライパンに厚揚げを並べ、千切りしょうが、＜煮汁＞を入れ中火にかける。
4. 豚肉に火が通り、水気がなくなるまで煮込む。
5. 器に盛り、お好みでからしを添えれば完成です。

↓↓↓同日放送のリュウジ流やせ飯レシピはこちら↓↓↓

【土曜は何する】リュウジさんの痩せめしバズレシピ5選。ダイエット中でも満足！10分ティーチャー（11月5日）

2022年11月5日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「最強やせ飯レシピ」をご紹介し...

リュウジさんの人気レシピ

レンジで豚バラ大根

2021-11-29 (公開)

調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
　
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
　
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。

【材料】

大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油

　

白菜コールスロー

2021-11-29 (公開)

冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
　
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。

【材料】

白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン

　

ポパイサラダ

2021-11-29 (公開)

リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
　
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。

【材料】

ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ

　

大根の炊き込みご飯

2021-11-29 (公開)

簡単なのに奥深いリュウジさんの自信作！旬の大根を使った炊き込みご飯です。
　
1年中売られている大根でも、冬の大根は段違い！みずみずしくて辛味が少ないので、大根本来の甘味を感じられます。

【材料】

米、白だし、大根、かつお節、塩、醤油、七味唐辛子

　

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案　公式Twitter

【リュウジさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする！？で話題のリュウジさんが教えるやせ飯レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

土曜はナニする！？（2022/11/5）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ)　 宇賀なつみ、前園真聖　アルコ＆ピース　岡本圭人　原菜乃華　伊沢拓司　原西孝幸（ＦＵＪＩＷＡＲＡ）　小池美由　阿佐ヶ谷姉妹　内村颯太（少年忍者／ジャニーズＪｒ．）　　他

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