そこで今回は、エビの絶品レシピ【20選】をご紹介します。エビチリやエビマヨといった定番をはじめ、お弁当・おつまみに使えるメニューや変わり種などすべてフォロー。毎日の献立の参考にしてみてくださいね。
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■エビの<定番>レシピ7選
・エビチリ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_6.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
出典:E・レシピ「エビチリ」
お店で食べるようなプリッとしていて、ピリ辛なエビチリをおうちで手軽に。味の決め手となるエビチリソースはチリソース+ケチャップで簡単&本格的になります。手作りなら辛さ調節ができるので、子どもも食べられそうです。
![本格的なのに簡単!基本のエビチリ by 中島和代さん](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252Fc%252F7%252Fc7958b6912bbf772630303f85d99e411%252F180%252F5f92796401b75b69a4aa8cbe098952f4.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
子供から大人まで大人気のエビチリ。お店で食べるようなプリッとピリ辛なエビチリが、びっくりするほど簡…
- 20分
- 197 Kcal
・揚げずに本格派! プリプリエビマヨ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_4.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
揚げずにサクッ&プリッとした食感になる、簡単エビマヨです。甘酸っぱいまろやかなマヨソースは食欲をそそり、ご飯が進みます。冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにもおすすめです。
![揚げずに本格派!プリプリエビマヨ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F5%252F8%252F58fbbf274ccf3506dbbab0fdf5543879%252F180%252Ff010faf1f8a1d82783cacf3e5e56cea5.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
片栗粉をまぶしたエビを焼いて和えるだけの簡単レシピです!お手軽に本格エビマヨが作れますよ。
- 15分
- 367 Kcal
・エビフライ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_1.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
出典:E・レシピ「エビフライ」
子どもから大人までみんなが喜ぶエビ料理の代表格「エビフライ」。せっかく作るなら、大きめのエビを用意して食べ応えたっぷりに。エビは腹側に切り込みを入れることで曲がらず、お店のように真っすぐ揚がりますよ。
![エビフライ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252F8%252F38bd2cf2c1cf76a80271508aa58469ac%252F180%252Fd5a41ea411be493f3b9b9a1ff901830f.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
いつもより大きなエビを使って食べごたえのあるエビフライに! 子どもも喜ぶ一品。
- 20分
- 299 Kcal
・エビのピラフ
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エビや野菜をバターで炒めたら、あとは炊飯器におまかせ。トマトピューレの酸味と旨味がアクセントとなって美味です。放っておけば完成するので、忙しい日にうれしいですね。卵で包んで、オムライスにしてもGOOD。
![エビのピラフ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252Fa%252F3a5c6b020a2b001977f18d55c4010de8%252F180%252Fb43658210ee656b16d684421c122380d.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビをバターでソテーしたら後は炊飯器におまかせ!エビは塩と片栗粉で丁寧に洗ってヌメリと臭みを取りま…
- 1時間
- 487 Kcal
・エビグラタン
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クリーミーなホワイトソースに、プリプリのエビを組み合わせた至福の一品。簡単なのに、この一皿で食卓が一層華やかになります。マカロニ入りでボリュームも満点。チーズをたっぷりのせて、出来立て熱々のうちに召し上がれ。
![エビグラタン](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252Ff%252Fe%252Ffe4188bf865c53dc2eb7c909b36dd33d%252F180%252F23829b5e408fa1be5c8d1c244425ed94.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビたっぷりの豪華なグラタン。ホワイトソースはダマが残らないようにしっかり混ぜます。
- 40分
- 687 Kcal
・エビのトマトクリームパスタ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686196713_12.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
プリッとしたエビと、まろやかな酸味のトマトクリームソースの相性は最高! シンプルな味つけですが、エビの旨味がしみ出て奥深い味わいに。見た目も鮮やかで、おもてなしにも最適です。
![エビのトマトクリームパスタ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F8%252F5%252F85d6e22dab07171d97a586955ab658e4%252F180%252Fdc20549ee4b3e9becb4665a93f260c45.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
生クリームを加えてマイルドに仕上げます。
- 30分
- 637 Kcal
・エビのかき揚げ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686712925_19.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
プリプリのエビに玉ネギの甘みが見事にマッチ。エビは切らずにゴロッと入れて、存在感を出しましょう。メインのおかずとしてはもちろん、うどんや蕎麦の付け合わせや、ご飯にのせて丼にしても◎。
![エビのかき揚げ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252Fa%252F8%252Fa8b886755b8de87b8ab5cdab19650113%252F180%252F2489f30bb82c057f15212c2bca7f76f8.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
冷凍のむきエビを使ったかき揚げ。彩りのきれいな一品です。
- 20分
- 180 Kcal
■エビの<お弁当のおかず>レシピ5選
・エビのケチャップ炒め
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686613669_19.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
エビをケチャップで炒めるシンプルな一品。忙しい朝でも簡単に作れるため、お弁当はもちろん、作り置きおかずとしても活躍します。甘酸っぱいケチャップとエビは相性抜群。また、グリンピースなどを合わせると彩りがキレイになります。
![エビのケチャップ炒め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252Ff%252F3f764cd54d506d712bf946eb9b749dec%252F180%252Ff9bfb8c0d54e66facdde3f788243b2e8.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
・プリプリエビカツ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_8.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
エビとハンペンを組み合わせたら、外はサクッ中はフワッのエビカツが出来上がり。ひと口サイズにすれば子どもも食べやすく、お弁当にもぴったりです。サンドイッチやバーガーにして食べてもOK。
![プリプリエビカツ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252Fc%252Fc%252Fcca1244523148102ec5fa564cda646b1%252F180%252F4d8589aa265ed8f310ad1bda8c98f48e.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
粗く刻んだエビの食感がプリップリ! バーガーにしても良いですね。
- 20分
- 330 Kcal
・エビの簡単フリッター
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_3.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
メレンゲを使ったフワフワの衣と、エビのと食感のコラボがたまらない一品です。フライや天ぷらとは異なる、サクッと軽い口当たりで、一度食べるとやみつきに。下味がついているため、そのままでも美味しいです。オーロラソース、タルタルソース、チリソースなどソースでアレンジを楽しむのもアリ!
![ふわふわさっくり!エビの簡単フリッター](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252Fa%252F4%252Fa4bdf39b6581ac2cfedf3bde6373075b%252F180%252Fc903f5dc6306cb208c18e676e5d7f180.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビに卵白の衣をつけてさっくり揚げました。余りがちな卵白の消費にも◎ぷりぷりのエビと衣の食感がたま…
- 20分
- 251 Kcal
・エビシューマイ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_2.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
エビの食感を思う存分、堪能できるエビ好きにはたまらないシューマイです。美味しさのポイントは、粗みじん切りにした豚バラ肉を少量加えること。コクがアップして食べ応えもバッチリです。
![エビシューマイ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F7%252F1%252F7117f66bfb15a1a83b3ee6c5d3b0750e%252F180%252F9b91eacb10d540a221e96ecddd36ec87.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビの美味しさが存分に味わえる一品です。自家製豚ひき肉が美味しさのポイントです。
- 40分
- 314 Kcal
・エビの春巻きキッシュ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686613669_17.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
パイ生地不要! 春巻きの皮を使って、簡単キッシュ風に。パリパリッとした食感で見た目もかわいく、お弁当のおかずに最適です。エビだけでなく、いろいろな食材でアレンジができますよ。
![エビの春巻きキッシュ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252Fa%252F3a378272a9e279307a902d58b9aa150b%252F180%252F76e209475e7ff5e2c98bab54252b5d51.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
面倒なパイ生地は春巻きの皮で代用。カロリーも控えめです。
- 15分 +
- 806 Kcal
■エビの<副菜&おつまみ>レシピ5選
・ブロッコリーとエビの中華炒め
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686196713_14.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
オイスターソースを使ったシンプルな中華炒めは、ササッと作れるお助けレシピ。彩りも鮮やかで、食卓をパッと明るくしてくれます。ブロッコリーは炒めすぎず、エビと一緒に歯ごたえを楽しみましょう。
![ブロッコリーとエビの中華炒め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252Fe%252F4%252Fe4ca78207b18eb7267e0f1fb27f24f71%252F180%252F73b80abb96895c30be1a05d35af8285f.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビの旨味が味わえる、シンプルな味付け。ブロッコリーとエビの食感が楽しめます。
- 15分
- 141 Kcal
・エビのアヒージョ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_7.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
バルの定番「アヒージョ」にエビは欠かせません。残ったオリーブ油にもエビの旨味たっぷりなので、バゲットに浸して余すことなくいただきましょう。簡単&時短で作れるので、家飲みにもってこいです。
![簡単おうちバル!エビのアヒージョ by 橋本 敦子さん](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F8%252F9%252F894a309a66b2ee3cd24ee07a2b498ff7%252F180%252F26897704644b9a55c27e435c40026f89.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
簡単でおいしいバルの定番アヒージョ。残ったオリーブ油は、エビの旨味たっぷり!パンにつけたりスパゲテ…
- 15分
- 418 Kcal
・ガーリックシュリンプ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_5.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
ハワイの人気B級グルメ「ガーリックシュリンプ」をおうちで再現! 少ない材料で簡単に作れます。プリプリのエビとガーリックの香りがたまりません。暑い日にビールと一緒にいただきたいですね。
![ガーリックシュリンプ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F8%252F2%252F82aac37e467bc103bbc794401167627a%252F180%252Fbc873d985d01fb31404c2f8306d80099.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
ハワイで人気のガーリックシュリンプ。少ない材料でとっても簡単に作れます。
- 10分
- 243 Kcal
・エビとアボカドのワサビマヨ和え
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686193799_9.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
エビとアボカドは言わずと知れた名コンビです。マヨネーズソースで和えるのが定番ですが、ワサビを効かせて大人の味に。クラッカーやバゲットにのせて食べても良さそうですね。
![黄金コンビ!エビとアボカドのワサビマヨ和え](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F6%252Fc%252F6c876b80beb171b4c3dab269f185b9b8%252F180%252F262285df1ef93863562f3260d69fb8c4.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビとアボカドをワサビ風味のマヨネーズで和えた簡単サラダ。おつまみにも。
- 15分
- 170 Kcal
・エビの生春巻き
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686196713_11.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
エビと野菜をたっぷり包む、サラダ感覚で食べられる一品です。ポン酢ベースのつけダレで、エスニックだけでなく和食にも合います。簡単&豪華でおもてなしにも大活躍しそうです。
![生春巻きをお店の味に!プロが伝授 by山下 和美さん](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252F3%252F33758b405df5a90b53f542186990010c%252F180%252F38e5ce1b761461a9833817c1b56f2cbf.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビの生春巻きの作り方を紹介します。ポン酢ベースのつけダレで和食にも合います。サラダ感覚でいただる…
- 20分
- 220 Kcal
■エビの<変わり種>レシピ3選
・エビとアボカド餃子
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686196713_16.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
新食感! プリッとしたエビに、とろ~りクリーミーなアボカドがからんで絶品です。チリソースで味つけするため、何もつけずに食べられます。カリッと揚げ餃子するのもおすすめ。
![エビとアボカド餃子](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F2%252Fe%252F2ec033d8c6d6aae8d29486deb83635e5%252F180%252F1370660f6eab7e306326a3d7f1fe2b0f.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
エビのプリプリとした食感を楽しむ一品。
- 15分
- 147 Kcal
・エビトースト
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686712925_20.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
細かく叩いたエビをマヨネーズで和えたら、食パンに塗って油でカリッと揚げます。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、実はタイでは定番のメニューです。パクチーやナンプラーを加えると、本場タイの味に近づきます。食パンアレンジにもぜひ!
![エビトースト](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F0%252Fc%252F0c8b76e6388d2fc58249b1e890fc2e87%252F180%252Fc24ecab96f86b3282e9495b97d37e75c.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
包丁で細かく叩いたエビを食パンにぬって、油でサクッと揚げました。子供に人気の一品です。
- 20分
- 216 Kcal
・シーフードロールキャベツ
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2023%252FE1686189220459%252F1686613669_18.jpeg&small=600&quality=100&type=webp)
ひき肉ではなく、エビとイカのすり身をタネにした変わり種ロールキャベツです。エビとイカの旨味が詰まっていて、食べ応えがあります。あっさり&ヘルシーなロールキャベツが食べたくなったら、ぜひお試しください。
![シーフードロールキャベツ](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Ffeed%252Ferecipe%252Frecipe%252F6%252F5%252F65b37d11a8e8fad60bf8d062d88a23ae%252F180%252F188f29edfe516476e1361c8c2afc7396.jpeg&small=150&quality=100&type=webp)
イカとエビをすり身にして、ロールキャベツに。食べごたえのある一品です!
- 45分
- 251 Kcal
今回ご紹介したレシピを参考にすれば、家族みんなが喜ぶ料理が作れそうですね。また、豪快に味わいたいなら殻つきエビ、手軽に楽しむなら剝きエビなど、料理に合わせてエビを使い分けると◎。
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