とろみがきれないマーボー豆腐 レシピ・作り方 - nhk.or.jp

マーボー豆腐の“とろみ”をうまくつけるポイントは「豆腐の水切り」と「かたくり粉を入れた後の加熱時間」。 食感良くおいしく仕上げるコツをご紹介します。

弁当コンサルタント
野上優佳子さん

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