ぷるんと冷たい「ゼラチン」で作るスイーツレシピ【20選】〜ゼリーやプリン、ケーキ、ムースも！ - エキサイト

ゼラチンを使ったスイーツは冷やしてからめるだけなので簡単＆楽チン！ 寒天とは少し異なる、ぷるんと弾力のある食感に仕上がります。オーブン不要で作れるため、お菓子作り初心者もチャレンジしやすいですよ。

出典：E・レシピ「ブドウの2層ムース」

そこで今回は、ゼラチンで作るスイーツレシピ【20選】をご紹介します。ゼリーやプリンといった定番のほか、おもてなしに喜ばれるスイーツ、親子で楽しく作れるスイーツなど、さまざまなアイデアレシピを集めました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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■まずはコレ！ ゼラチンの＜定番＞スイーツレシピ7選

・オレンジジュースでプルプルゼリー

出典：E・レシピ「オレンジジュースでプルプルゼリー」

果実100％のオレンジジュースをゼラチンと一緒にかためれば、ぷるぷる食感のゼリーが完成！ 材料が少なく難しい工程もないため、初心者でもチャレンジしやすいです。いろいろなジュースでぜひお試しを。

レシピ

簡単！オレンジジュースでプルプルゼリー

果汁100％のオレンジジュースと粉ゼラチンを使ったゼリーです。弾力があってプルプル！

• 1時間10分
• 110 Kcal

・ゼラチンでつくる簡単ぷりん

出典：E・レシピ「ゼラチンでつくる簡単ぷりん」

蒸し器やオーブンは使わず、冷蔵庫で冷やすだけの簡単プリンです。ぷるんとした食感がたまりません。カラメルソースもレンジで作れるため、このレシピならプリンを作るハードルがグッと下がりますよ！

レシピ

ぷるぷる！ゼラチンでつくる簡単ぷりん

レンジで作るカラメルソースとゼラチンで固める簡単プリンのレシピ。ぷるぷる食感のおいしいプリンが完成！

• 1時間20分
• 256 Kcal

・コーヒーゼリー

出典：E・レシピ「コーヒーゼリー」

おうちにインスタントコーヒーがあれば、気分を変えてコーヒーゼリーを作ってみませんか？ 混ぜてかためるだけと超簡単。これならもう市販品を買わなくても良さそうです。生クリームをかけたり、牛乳を入れてクラッシュしたり、好きな食べ方で召し上がれ。

レシピ

コーヒーゼリー

ほんのり苦みを感じる、大人のスイーツ。食後のデザートにピッタリです。

• 1時間30分
• 137 Kcal

・ブルーベリーのレアチーズケーキ

出典：E・レシピ「ブルーベリーのレアチーズケーキ」

プレーンヨーグルト入りのさっぱりと食べやすいレアチーズケーキです。カップのままスプーンで食べるタイプなので、ケーキの型がなくても大丈夫！ 子どものおやつのほか、プレゼントとしても大活躍しそうですね。

レシピ

ブルーベリーのレアチーズケーキ

ヨーグルトが入っているから、意外とサッパリとしていて食べやすいチーズケーキです。

• 1時間
• 389 Kcal

・イチゴのふるふるババロア

出典：E・レシピ「イチゴのふるふるババロア」

牛乳、生クリーム、バニラビーンズを使う、簡単＆濃厚ミルキーなババロアです。ゼラチン控えめで、柔らかいふるふる食感がやみつきに。イチゴたっぷりのミルキーピンクな見た目もかわいいです。

レシピ

イチゴのふるふるババロア

ミルキーピンク色がとっても可愛いデザート。牛乳と生クリームにバニラビーンズを使った、簡単なのにリッ…

• 1時間10分
• -

・シンプル杏仁豆腐

出典：E・レシピ「シンプル杏仁豆腐」

杏仁粉がなくても、アーモンドエッセンスで杏仁豆腐の風味に。ゼラチンと寒天のダブル使いで、絶妙なかたまり具合になります。お好みでフルーツをのせても◎。食後のデザートにぴったりです。

レシピ

シンプル杏仁豆腐

バットなどに作ってから切り分けても。おもてなしデザートにもピッタリです。

• 40分
• 295 Kcal

・濃厚チョコムース

出典：E・レシピ「濃厚チョコムース」

ゼラチン×板チョコで、濃厚なめらか～なチョコムースが作れます。お好みでフルーツやホイップクリームを飾って、プレゼントやおもてなしにいかがですか？ 大人用はビターチョコで作ってもGOOD。

レシピ

濃厚チョコムース

板チョコ３枚使って簡単にできるレシピです。

■ホッと落ち着く！ ゼラチンの＜和風＞スイーツレシピ4選

・きな粉プリン

出典：E・レシピ「きな粉プリン」

ほど良い甘みと、きな粉の風味が感じられる和風プリンです。黒みつをたっぷりかけていただくのがおすすめ！ 牛乳でも豆乳でも美味しく作れますよ。

レシピ

きな粉プリン

和風スイーツ。ゼラチンでかためるプリンは失敗なし。

• 10分 +
• 151 Kcal

・抹茶ミルクプリン

出典：E・レシピ「抹茶ミルクプリン」

抹茶好きは必見！ 口当たりなめらかで、抹茶の風味を存分に堪能できるプリンです。甘党の場合は、茹で小豆やホイップクリームをトッピングしてもいいでしょう。

レシピ

抹茶ミルクプリン

とろける様に柔らかいプリンは手作りならでは！　抹茶の風味がぜいたく。

• 1時間
• 181 Kcal

・黒ゴマプリン

出典：E・レシピ「黒ゴマプリン」

練り黒ゴマの香ばしさと濃厚な味わいがたまらな～い、ヘルシーで美容にもうれしいスイーツです。ボウルの底を冷やしながら、とろみがつくまで混ぜると分離せずにキレイにかたまりますよ。

レシピ

黒ゴマプリン

練り黒ゴマが入った、美容にも良いデザート。混ぜて固めるだけの簡単プリン。

• 1時間
• 194 Kcal

・梅酒と豆乳のゼリー

出典：E・レシピ「梅酒と豆乳のゼリー」

自家製梅酒を楽しむ時期に試したい、さっぱりまろやかなカクテルゼリーです。梅酒の梅があれば、一緒に冷やしかためましょう。夏の暑い日にぜひ食べたいデザートですね。

レシピ

梅酒と豆乳のゼリー

梅酒に豆乳を混ぜ合わせてクリーミに仕上げたゼリーです。

• 15分 +
• 138 Kcal

■おうちカフェやおもてなしに、ゼラチンの＜豪華＞スイーツレシピ5選

・ヨーグルトとパイナップルのムース

出典：E・レシピ「ヨーグルトとパイナップルのムース」

カップにヨーグルトムースを入れて、フルーツゼリーをトッピングすれば、おしゃれなカフェ風デザートの出来上がり！ パイナップル、イチゴ、キウイなどお好きなフルーツでアレンジを楽しんで。

レシピ

ヨーグルトとパイナップルのムース

ヨーグルトとパイナップルが夏らしい、ひんやりデザートです。

・パンナコッタ・ルージュ

出典：E・レシピ「パンナコッタ・ルージュ」

ぷるるん食感のパンナコッタに、ラズベリー入りのロゼワインのジュレが重なって、まるでキラキラ輝く宝石のような美しさ。女子会やママ友との集まりに喜ばれそうですね。

レシピ

パンナコッタ・ルージュ

ぷるるんとした食感のパンナコッタと、キラキラ輝くロゼワインのジュレが重なってとってもキレイ。ルージ…

・ブドウの2層ムース

出典：E・レシピ「ブドウの2層ムース」

冷やしかためている間に、自然とゼリーが2層に!? 分離のカギは果実100%のジュースの酸と生クリームのタンパク質。簡単で見栄えが良いため、おもてなしにおすすめです。子どもと実験しながら作るのもアリ。

レシピ

ブドウの2層ムース

かためている間に、自然に2層になります。ジュースで手軽に作れる、簡単で見栄えのする秋のムースです。

・かわいい！ 華やか桃のヨーグルトムースケーキ

出典：E・レシピ「かわいい！ 華やか桃のヨーグルトムースケーキ」

スポンジ生地とゼラチン使用のヨーグルトムースを土台に、桃を贅沢に使う華やかなタルトです。市販のスポンジケーキを活用すれば、オーブン不要で手軽に作れます。誕生日やホームパーティーにぜひ。

レシピ

かわいい！華やか桃のヨーグルトムースケーキ

スポンジ生地とヨーグルトムースの土台に華やかな桃のデコレーション！スポンジ生地は市販のものでも◎作…

・飲むモンブランケーキ

出典：E・レシピ「飲むモンブランケーキ」

カフェでも話題の“飲むケーキ"をおうちでトライ！ ゼラチンで作ったコーヒーゼリー、バニラアイス、マロンペーストを交互に重ねるだけでおしゃれな仕上がりに。モンブランの風味をドリンクで楽しめて、暑い日にうってつけです。

レシピ

飲むモンブランケーキ

マロンクリーム×コーヒーゼリー×アイスのおしゃれな一品。

■楽しい＆ユニークなゼラチンの＜おすすめ＞スイーツレシピ4選

・ビールみたいなリンゴゼリー

出典：E・レシピ「ビールみたいなリンゴゼリー」

見た目は本物のビールにそっくり。リンゴの爽やかなゼリーに、泡の部分はメレンゲムースになっています。子どもも一緒に、家族みんなで乾杯したら楽しいですね。

レシピ

ビールみたいなリンゴゼリー

リンゴジュースで作る、まるでビールのようなゼリー。子供と一緒に簡単に作って父の日にみんなで乾杯！

・まるごとみかんゼリー

出典：E・レシピ「まるごとみかんゼリー」

みかんの皮を器にした、フォトジェニックなゼリーです。みかんを丸ごと使っているため、濃厚＆フレッシュでビタミンたっぷり。見た目がかわいらしいので、子どもにも喜んでもらえそうです。

レシピ

まるごとみかんゼリー

みかんを丸ごと使っているので、ビタミン摂取で風邪予防にも。

• 1時間
• 66 Kcal

・シュワシュワ！ フルーツポンチみたいなサイダーゼリー

出典：E・レシピ「シュワシュワ！ フルーツポンチみたいなサイダーゼリー」

サイダーとフルーツ缶で作る、フルーツポンチ風のゼリーです。ほのかにシュワッとしていて、つるんと冷たく、暑い日に最適。とっても簡単なので、親子で楽しみながら作ってもいいですね。

レシピ

シュワシュワ！フルーツポンチみたいなサイダーゼリー

透明なゼリーにはかわいいフルーツが。簡単なので親子で作ってみてはいかがですか。

• 15分 +
• 98 Kcal

・ふわふわ手作りマシュマロ

出典：E・レシピ「ふわふわ手作りマシュマロ」

自宅にある材料で手軽に作れるマシュマロです。卵白（メレンゲ）をゼラチン液でかためて粉をかければOK。好きな色や形にして、世界にひとつのオリジナルマシュマロを作ってみましょう。

レシピ

おうちで簡単！ふわふわ手作りマシュマロ

おうちで簡単マシュマロ作り！手作りは色、大きさ、形は自由自在。作り方も簡単です。ホワイトデイの贈り…

• 25分
• 109 Kcal

ゼラチンを使ったひんやりスイーツはこれからの季節にぴったり。混ぜて冷やすだけと簡単なことに加え、アレンジ無限大です。ぜひ今夏はゼラチンを使ったスイーツにチャレンジを！

▼寒天を使ったデザートを作りたくなったらコチラ！

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