今回は、スパムの歴史や特徴のほか、簡単に作れるレシピを【14選】ご紹介します。
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■スパム（ポークランチョンミート）とは？
スパムはポークランチョンミートとも呼ばれ、ソーセージの材料を腸ではなく缶詰めにしたものです。英語では「SPAM」と記載し、「Sizzle. Pork. And. Mmm’」が由来。お肉が焼ける音をあらわす「ジュージューという音」のSizzleと豚肉のPork、「うーん」という擬音語を意味するMmm’を組み合わせた造語です。スパムの原材料は、豚肉・食塩・加工デンプン・砂糖・発色剤（亜硝酸Na）の5つ。合い挽きにした豚肉とハムに調味料を加えてよく混ぜ、缶に詰めてから加熱冷却して作られています。
スパムが誕生したのは1937年のこと。アメリカの食品加工会社「ホーメルフーズ」がランチョンミートとして開発したのがはじまりです。現在は世界44カ国で販売され、累計販売数は90億缶以上と世界中で親しまれていますよ。
■主食から副菜まで！ スパムを使った＜人気レシピ＞14選
・ポークランチョンミートとアボカドの丼
ガッツリ食べたい日はスパムの丼がぴったりです。スパムは香ばしくなるまでしっかり焼きましょう。油をひかずに焼いてもくっつきにくいので、余分な油を控えることができます。アボカドや玉ネギスライスと一緒に盛りつけたら、豪快に召し上がれ！
こんがり焼いたポークランチョンミートとアボカドの相性は抜群。カフェ風の丼です。
- 10分
- 712 Kcal
・グリンピースとポークランチョンミートの混ぜご飯
出典：E・レシピ「グリンピースとポークランチョンミートの混ぜご飯」
スパムと塩昆布の塩気を活かす混ぜご飯は、調味料不要なのがポイント。グリンピースを塩茹でにしたら、炊き立てご飯に具材を混ぜます。スパムの塩気と塩昆布の旨みが抜群で、お代わり必至の美味しさですよ。
グリンピースはかために塩ゆでして歯ごたえを楽しみましょう。ポークランチョンミートと塩昆布だけで、ち…
・ポークランチョンミートの押し寿司
カラフルな見た目がインパクト大の押し寿司をスパムで作るレシピです。スパムと相性の良い炒り卵やキュウリを彩りよく重ねたら、おもてなしにも喜ばれる一品に。ひと口サイズにカットすると、小さな子どもも食べやすいですよ。
人数が増えても大丈夫！切り分けて食べる押し寿司は一品あると助かりますよ。
・ゴーヤとランチョンミートの炒め物
スパムは沖縄料理に使われることが多いです。こちらは沖縄野菜の代表、ゴーヤと一緒に炒める主菜。スパムを炒めたときに出る脂を拭き取ってからゴーヤを加えるとカロリーオフできますよ。スパムの塩気が効いていてビールが進むこと間違いなしです。
炒めたポークランチョンミートの余分な脂を拭き取ってカロリーオフ！ お酒に合う炒め物です。
- 10分
- 206 Kcal
・豆腐とモヤシのチャンプル
野菜や豆腐などを炒めたチャンプルは沖縄料理の定番ですよね。豆腐やモヤシのシンプルな具材にスパムを加えると、簡単にボリュームアップできますよ。スパムにしっかり味がついているので、塩コショウやしょう油は味見しながら加減してくださいね。
卵をプラスしてボリュームアップ！ 節約の強い味方の豆腐とモヤシを使いました。
・ランチョンミートのもっちりポテト焼き
卵にすりおろしたジャガイモや小麦粉などを入れる、主食にもおかずにもなる一品です。スパムを炒めてから生地に加えるため、旨みたっぷり。生地にだし汁を入れることで、調味料も不要に。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめですよ。
ジャガイモのすりおろしを入れる事で、もちもち食感に！ランチョンミート入りでボリュームも満点！
- 15分
- 536 Kcal
・カリカリポークのサラダ
スパムは薄切りにしてカリカリになるまで焼くと、サラダのトッピングになりますよ。焼いたあとで余分な脂を切るのがポイント。いつもと違うスパムの食感を試したい方におすすめです。ベビーリーフやミックスビーンズのほか、トマトやキュウリのサラダにも合いますよ。
ポークランチョンミートをカリカリに焼いて、余分な脂をカットしました。お好みのドレッシングでどうぞ。
- 15分
- 208 Kcal
・ランチョンミートのエスニック風サラダ
個性の強いパクチーにスパムをプラスしたサラダです。パクチーの爽やかな香りとスパムの旨みが相まって驚愕の美味しさ。ナンプラーやレモン汁で作ったドレッシングがさっぱりしていて、脂っこさを感じないのも魅力です。
ナンプラー×香菜でエスニック感満載のサラダです！ポークランチョンミートとの相性もよし！
- 15分
- 198 Kcal
・ヒジキとランチョンミートのサラダ
和素材のヒジキとスパムで作ったサラダは、さっぱりしつつ満足感があります。プチトマトの甘酸っぱさやセロリの香りが一体となり、ついつい箸が進む味わい。スパムは両面に焼き色がつくまで、しっかり炒めましょう。
ヒジキ、プチトマト、セロリのサッパリとした味に、ランチョンミートが良く合います。
- 15分
- 234 Kcal
・ポークランチョンミート寿司
スパムをさっぱり食べたいときは酢飯にのせるのがおすすめ。食欲が落ちがちな暑い日も食べやすいですよ。スパム×新玉ネギ、スパム×アボカドなど好みの組み合わせで作ってみてくださいね。
- 50分
- 411 Kcal
・ホウレン草のグリーンチャーハン
ホウレン草とスパムのチャーハンは栄養満点。ホウレン草は生のまま炒めるので下準備の手間がいらず、簡単に作れますよ。レシピではタイ米を使っていますが、白米でもOK。食べ応えがあるので、しっかり食べたい日にもひとりランチにどうぞ。
ホウレン草たっぷり！ 栄養満点のチャーハンです。
- 25分
- 556 Kcal
・ランチョンミート入り素麺チャンプルー
大人にも子どもにも人気の素麺チャンプルーはいろいろな具材でアレンジできます。こちらはスパム入りでボリューミー。スパムとゴーヤを炒めたタイミングで赤ピーマンや素麺を加えると火の通りがちょうど良いですよ。夏休みのお昼ごはんにいかがでしょうか？
和風な味付けのチャンプルーです。
- 20分
- 373 Kcal
・ハワイアンパンケーキプレート
カフェにありそうなプレートメニューをおうちで作ってみませんか？ カッテージチーズ入りのシンプルなパンケーキに、こんがり焼いたスパムを添えるとハワイアン風に。ほのかに甘いパンケーキにスパムの塩気が相性抜群です。
パンケーキにはカッテージチーズを加え、軽い食感に仕上げます。
・夏カレー
出典：E・レシピ「夏カレー」
ゴーヤやナスといった夏の野菜がたくさん入ったカレーは夏の人気レシピのひとつですよね。お肉の代わりにスパムを使うと、お財布にやさしく美味しく仕上がりますよ。その秘訣は、スパムを炒めたフライパンで野菜を炒めて煮込むこと。スパムの旨みを余さず味わうことができます。
ゴーヤやナス等、夏の野菜がたくさん入ったカレーです！
- 50分
- 583 Kcal
スパムは、長期保存できるためストックしておくと便利です。お肉の買い置きがなかったり、あと一品ほしいときに簡単に調理できますよ。80年以上前から親しまれているのも納得ですね。今までスパムを使う機会がなかった方も、ぜひ試してみてください。
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