一見こってり濃厚そうなスイーツも、口当たりが軽いから夏もOK！ 暑い季節でもパクパク食べられる、魅力的な食感を楽しもう。『エル・グルメ No.30』掲載。
Photos TERUAKI KAWAKAMI, Cooking YUKIKO MURAYAMA
1 エアリードーナツ
ふわっと口に入りすーっと消える。食べ応えと軽さが◎
メイン材料／強力粉、インスタントドライイースト、バター、牛乳、卵黄、レモン果汁など
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2 とろとろファーブルトン
なめらかな生地からリッチな卵の香りがあふれ出る。
メイン材料／薄力粉、卵、牛乳、生クリーム、ラム酒、シナモンパウダー、ナツメグパウダーなど
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3 生とろチーズケーキ
シルキーな舌触りに甘さと酸味がバランスよく調和！
メイン材料／薄力粉、バター、卵、クリームチーズ、生クリームなど
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4 できたてわらび餅
上品な甘さに独特の弾力とみずみずしい食感。
メイン材料／わらび餅粉、きな粉、黒蜜など
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5 生きな粉棒
ねっとり濃厚。口いっぱいにきな粉が香る。
メイン材料／きな粉、黒糖、コンデンスミルク、はちみつ
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6 入道雲ゼリー
ゼリーの弾力とメレンゲの軽さ。食感違いを楽しんで！
メイン材料／卵白、ブルーキュラソーシロップ、トニックウォーター、粉ゼラチンなど
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7 フルーツゼリー
透き通った美しさにふるふる食感。見た目も涼やか！
メイン材料／好みのフルーツ、アガー、キルシュなど
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『エル・グルメ No.30』掲載
のんびり飲んで、食べて、帰りの時間も心配なし。そんな気軽で楽しい家飲みをさらに充実させる第一特集「家飲み天国」。酒場好きライターの推しつまみ、話題の新店で見つけた変化球つまみ、そしてビストロや町中華気分を自宅で味わう“なりきり飲み”の提案まで、さまざまなアプローチで新鮮な味わいのおつまみをご紹介。
「夏もスイーツを楽しみたい」と思ったら、『エル・グルメ No.30』をチェック。
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