2023年1月31日放送の『家事ヤロウ』で紹介された北村匠海さんの「豚肩ロースのビール煮」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！
北村匠海「豚肩ロースのビール煮」
今日のゲスト・北村匠海さんの作る簡単で激うま！「豚肩ロースのビール煮」！
材料
豚肩ロース肉（塊）500ｇ
玉ねぎ 1.5個
にんにく 1片
塩 少々
こしょう 少々
バター 15ｇ
ビール 350ml
長ネギの青い部分 適量
作り方
玉ねぎ(1.5個)をざく切りする。
フライパンにバター（15ｇ）を加熱し、（１）の玉ねぎに塩（少々）をふり、飴色になるまで炒める。
＊玉ねぎはあまりかき混ぜなくてよい。
豚肩ロースの塊（500ｇ）に塩コショウ（少々）で下味をつけ、角煮くらいの大きさに切る。
ニンニク（1片）は細かく切る。
（２）にニンニク・豚肉を入れ、炒める。
ビール（350ml）長ネギの青い部分を入れ、強火で加熱する。
アルコールが飛んだら、フタをして弱火で20～30分煮込んで完成！
＊前回、北村匠海さんが披露した「クミン風味のガパオライス」のレシピはこちら！
【家事ヤロウ】北村匠海「クミン風味のガパオライス」の作り方
2020年8月4日放送の『家事ヤロウ』は3時間スペシャル！芸能人のリアルな家事姿をのぞき見！リアル家事24時。こちらのページではその中で紹介された北村匠海さんの「
www.e-recipe.site
2020.08.04
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピ一覧
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人「バカリズム・中丸雄一・カズレーザー」が、家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー。...
Tuesday, January 31, 2023
「お母さんの味NFTカレーレシピコンテスト」に企画協力 - PR TIMES
株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓、以下「味香り戦略研究所」）が企画協力する「お母さんの味NFTカレーレシピコンテスト」が、株式会社たいよう農園（所在地：愛媛県西予市、代表取締役：本田幸久、以下「たいよう農園」）が主催となって開催されます。
【コンテスト特設サイトURL】https://nft.taiyo-noen.com/
コンテストでは、家庭で食べられてきた“お母さんの味”を募集し、応募いただいたレシピの優秀作品は味香り戦略研究所にて味分析を実施。味香り戦略研究所が培ってきた味覚分析技術を“お母さんの味”にも活用し、家庭ごと、千差万別のカレーの味を味覚センサによってデータ化、お母さんの工夫が凝らされた味わいを見える化します。
思い出深い唯一無二の味をレシピとともにNFT化してブロックチェーン上に保存、「お母さんの味カレーレシピ」の恒久的な記録を実現します。
コンテスト概要 ※詳細は特設ページをご覧ください。
名称：お母さんの味NFTカレーレシピコンテスト
主催：たいよう農園
応募条件：
・豚肉、玉ねぎを使用していること。
・カレーライスにまつわる思い出ストーリーがあること。
・応募者本人、もしくはその家族が発案、作成したオリジナルレシピであること。
審査基準：
・「継承性」
お母さんと初めていっしょに料理をしたのがカレーだったなど、思い出のエピソードがある。かつ、世代を越えて引き継ぎたいレシピであるか。
・「愛情性」
カレーにはお母さんのどんな思いがこもっていたか、家族においしく食べてもらうため、どのような工夫がなされていたか。
・「オリジナル性」
市販のカレールウを使っていても、かくし味を入れるなど、製品レシピどおりではない独自のレシピであるか。味、見た目にこだわった魅力的なカレーであるか。
応募方法：必須事項を添えてコンテスト特設サイト応募フォームより送信。または専用応募用紙に記入のうえ郵送。
応募期間：2023年1月17日(火)00:00～2月28日(火)23:59 ※郵送の場合は2023年2月28日（火）消印有効
結果発表：雑誌『オレンジページ』6月17日号（6月2日発売）誌面、およびコンテスト特設サイトにて、最優秀賞、優秀賞、個別審査員賞に選ばれたレシピを発表、紹介します。
URL：https://nft.taiyo-noen.com/
＜審査委員会委員＞
古舘伊知郎さん、松尾貴史さん、松下由樹さん、藤波辰爾さん、島本美由紀さん（順不同）
たいよう農園について
株式会社たいよう農園は西日本最大規模の大地で、農産物を作っている企業です。養豚やホテル運営の事業を行うグループ企業を持ち、生産、加工、調理、サービスなどトータルで手がけています。
コンテストに関する問い合わせ
たいよう農園コンテスト事務局
nft@taiyo-noen.com
電話番号089-989-1337
月曜日〜金曜日／9:00〜17:00
味香り戦略研究所について
味覚センサーなどによる食品の味の数値化がコア技術。
2004年9月の設立以来、蓄積した12万アイテムを超える味データなどをデータベース化し、商品開発や品質管理、売場づくりといったコンサルティングを行うほか、独自のノウハウを基に味にまつわるセミナーや講演活動を行い、食品産業に貢献しています。
会社概要
株式会社 味香り戦略研究所
本社所在地：〒104-0033...
Monday, January 30, 2023
レシピ動画 ケール くせなく柔らか、栄養豊富【野菜三昧㉓】｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞
アブラナ科に属し、キャベツやブロッコリーの原種に近いとされるケールは、青汁の主要な原料として知られている。１１月から翌年２月が旬で、甘みが増しておいしくなる。
たっぷりケールとめんたいこのショートパスタ
ケールとエノキダケのツナマヨあえ
ここ数年、生食用に改良された品種が「サラダ用ケール」として店頭に並ぶようになった。苦みや香りのくせがほとんどなく、くしゃくしゃと縮れた葉は柔らかく、ドレッシングの絡みがいい。
ホウレンソウのようにシュウ酸の取り過ぎを心配する必要もないので、ぜひ食卓に気軽に取り入れてほしい。スムージーに入れるのもお勧めだ。
さまざまな栄養素をバランス良く含み、「緑黄色野菜の王様」とも呼ばれる。特にビタミンＡ、ビタミンＣ、ベータカロテン、カルシウム、体内の塩分を排出する働きがあるカリウムが豊富に含まれる。
広げた葉の真ん中にある太い芯の部分は少し筋っぽい。斜め薄切りにするか細かく刻むかして、余す所なく味わってほしい。パスタはリボン形をしたファルファッレを使用した。ペンネなど好みに応じて変更しても良い。
（本田淑美・料理研究家、静岡市）
たっぷりケールとめんたいこのショートパスタ
＜材料＝２人分＞
ショートパスタ（ファルファッレ）１２０グラム、サラダ用ケール５０グラム、めんたいこ６０グラム、無塩バター１０グラム、刻みのり適量
＜作り方＞
①ケールは茎と葉に分ける。葉は食べやすい大きさにちぎり、茎は包丁で斜め薄切りにする。めんたいこは包丁で薄皮に切れ目を入れ、スプーンで中身をこそげ取る②鍋に沸かした湯１リットルに対し小さじ１と½の塩を加え、パスタを指定の時間通りゆでる③大きめのボウルにバターとパスタのゆで汁大さじ２を加えてよく混ぜ、バターを溶かす④パスタがゆで上がる３０秒前にケールの茎と葉を❷に加えてさっと混ぜ、パスタと一緒にざるにあけ、水気を切る⑤❸のボウルに❹を入れさっと混ぜたら❶のめんたいこを入れてよく混ぜる。器に盛り、刻みのりをのせる。
ケールとエノキタケのツナマヨあえ
＜材料＝２人分＞
サラダ用ケール３０グラム、赤パプリカ¼個、エノキタケ１２０グラム、ツナ缶１缶、麺つゆ（３倍濃縮）小さじ½、マヨネーズ大さじ２
＜作り方＞
①ケールは葉を一口大に切る。パプリカは縦半分に切り、切った面を下にして繊維を断ち切るように薄切りにする②エノキタケは石突きを取り除き軽くほぐす。鍋に沸かした湯で約１分ゆでたら❶を加えて火を止め、ざるにあけ、水気を切る③ボウルに麺つゆとマヨネーズを合わせ❷、油を軽く切ったツナ缶を入れてよく混ぜる。
豆知識...
Sunday, January 29, 2023
【青空レストラン】『雪中キャベツと納豆のサラダ』の作り方 - 日本テレビ
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【青空レストラン】『雪中キャベツと納豆のサラダ』の作り方 日本テレビ
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via IFT...
Friday, January 27, 2023
さつまいものニューウェーブにのろう！ 焼きいもと干しいものおかずレシピ７選 - ELLE JAPAN
焼きいもと干しいもがおかずデビュー！
甘みとうま味、ねちっとした独特の食感が、料理で圧倒的な存在感を放つ。
焼きいも
おやつに大人気の焼きいもは、料理に使えば時短で調理できるだけでなく、おいしさが手軽にプラスされて、少ない調味料で味がびしっと決まる。
干しいも
さつまいもを蒸してから乾燥させた干しいもは、天然の甘みと独特のねっとり食感が特徴。平干しタイプは裂いて炒めものやあえものに。角切りタイプはもちっとした食感を生かしてフリットなどに。
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【白菜レシピ52選】～豚肉やベーコンとの組み合わせやお鍋など殿堂入りの人気レシピが大集結！～ - エキサイト
冬を代表する野菜「白菜」は、ビタミンCや食物繊維が豊富で風邪予防のために食べておきたい野菜です。旬の野菜はお求めやすいので、丸ごと買って色々なレシピを楽しみたいですね。
出典：E・レシピ「白菜の焼きシーザーサラダ」
そこで今回は、簡単副菜をはじめ、相性抜群の豚肉やベーコンと合わせたレシピやうま煮など殿堂入りの人気レシピ52選保存版をご紹介します。
目次 [開く][閉じる]
■白菜の簡単副菜10選
・ゆで白菜のナムル
出典：E・レシピ「ゆで白菜のナムル」
ゆで白菜をニンニクとゴマ油で和えた絶品ナムル。蒸し鶏や唐揚げなど肉料理の副菜に良いですね。
レシピ
ゆで白菜のナムル
ゆでた白菜とブロッコリーをニンニクダレで和えた、ニンニク好きにはたまらない一品。
10分
140...