「うまさ開発！高校生うみうまレシピコンテスト」は、全国の高校生を対象として、料理専門学校「学校法人村川学園」と協業し、東北被災地域の水産加工品を使用したレシピを募集します。指定の三陸・常磐の水産加工品の中から使用したい食材と、日本料理／西洋料理／中国料理から部門を選択して、食材の特性を生かしたオリジナリティあふれるレシピをご応募ください。
１次の書類審査通過者については、2024年1月7日（日）に東京山手調理師専門学校にて、実際に調理していただく最終審査を行います。審査員には、Maison Tateru Yoshinoプロデューサー 𠮷野 建氏、中国料理 Wakiyaグループ オーナーシェフ 脇屋...
Thursday, August 31, 2023
オートミールバナナパンケーキ レシピ・作り方 - nhk.or.jp
食物繊維や発酵食品など、腸の働きを高める食材をたっぷり使ったパンケーキ。オートミールだけでも作ることができますが、小麦粉を入れると生地がまとまりやすくなります。はちみつの代わりにきび砂糖やてんさい糖もおすすめです。
管理栄養士
柴田真希さん
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【スタバ新作】「おさつ バター フラペチーノ®︎」さつまいも＋バター＋はちみつの甘じょっぱさがやみつきになる ... - エキサイト
2023年9月1日（金）、全国のスターバックスからファン待望の秋のビバレッジ「おさつ バター フラペチーノ®︎」が発売されます。それに先立ち、8月30日、31日の2日間、スターバックスリワード会員対象の先行販売があったので、実食してきました！
目次 [開く][閉じる]
「おさつ バター フラペチーノ®︎」Tallのみ ¥690（店内利用・税込）
この夏発売されて大反響だった『GABURI ピーチ フラペチーノ』同様、毎年人気を集めるさつまいものフラペチーノ、『おさつ バター フラペチーノ®︎】がこの秋も満を持して登場！焼き芋とバターの風味をとことん楽しめるビバレッジになっています。
ホクホクの焼き芋に、溶けたバターがじゅわり…！
「おさつ...
Wednesday, August 30, 2023
スパイス強めの鶏むね肉で目の覚めるようにウマい焼きそばを作る。中南米のオールスパイスで異国感漂う味付け【筋肉料理人】 - メシ通
こんにちは、高タンパク＆コスパよしで週に2～3回は鶏むね肉を食べている筋肉料理人です。
今日はその鶏むね肉で作る「鶏むね肉のスパイシー焼きそば」のレシピを紹介します。
市販のソース付きの焼きそばを使い、スパイスを効かせて焼いた鶏むね肉を合わせたひと皿。残暑厳しい時でも美味しく食べられて、冷たいビールにもよく合いますよ。
スパイスは、複雑な味わいでクセになるジャマイカ料理のジャークチキンをイメージしてオールスパイスを使いました。オールスパイスはハンバーグなどの肉料理、お菓子の風味付けなどいろいろ使える甘い風味のスパイス。スーパーのスパイスコーナーなどでも比較的お手頃なお値段で手に入ります。
オールスパイスに黒こしょう、一味唐辛子も使って焼いた鶏むね肉はスパイシーで肉々しく、うま味のある辛さ！ 焼きそばの付属のソースをベースに味付けするので間違いない美味しさですよ。
筋肉料理人の「鶏むね肉のスパイシー焼きそば」
【材料】1人分
鶏むね肉 1/2枚（150g）
焼きそば麺（蒸し麺、ソース付き） 1食
もやし 1/2袋（100g）
ミニトマト 2個
ライム 1/4個（なければレモン汁小さじ1～2）
水 50ml
刻みパセリ 適量
オリーブ油 大さじ1
（A）
ウスターソース 大さじ1
トマトケチャップ、片栗粉 各大さじ1/2
オールスパイス 小さじ1
黒こしょう、一味唐辛子 各小さじ1/4
鶏がらスープの素（顆粒）、カレーパウダー 各小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/2
（B）
オールスパイス、黒こしょう、カレーパウダー 各小さじ1/4
作り方
1....
Tuesday, August 29, 2023
あずき寒天 レシピ・作り方 - nhk.or.jp
暑い日にも、つるっと食べられる「ひんやりスイーツ」。 ゆであずきの代わりに、こしあんを使っても舌触りなめらかに仕上がります。冷え固まった寒天はお好きなサイズに切り分けてお楽しみください。
料理研究家
小林まさみさん
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タサン志麻さんのレシピは偉大！「中濃ソース＋あのフルーツ」ソースで惣菜がレストランの味になったんだ - roomie
田邉愛理
撮影：中島慶子／マガジンハウス
「伝説の家政婦」ことタサン志麻さんの大ファンの筆者ですが、一つだけ「本当においしいの……？」と気になっていたレシピがありました。
それは、テレビ番組で志麻さんがゲストに振る舞っていたもので、中濃ソースにとあるフルーツを混ぜてフライにかける、というアイデアレシピ。
今回、志麻さんの著書『志麻さんの魔法のソースレシピ』（マガジンハウス）で紹介されているのを発見し、さっそく試してみました。
「中濃ソース＋バナナ」でスーパーのフライがご馳走に
（本書67ページより）
そのフルーツとは、なんと「バナナ」。大さじ2杯の中濃ソースに、つぶしたバナナを半分ほど混ぜ合わせるだけなのです。
スーパーの惣菜コーナーでチキンカツを買ってきて、トースターでカリッとあたため、恐る恐るソースをつけてみたところ、これが技アリ！
フルーティな甘みが中濃ソースのコクとよく合って、一気に南国風の洒落たひと皿に。改めて志麻さんマジックに驚かされました。
レモン色のソースの正体は「コーンスープ」
本書『志麻さんの魔法のソースレシピ』には、毎日の食卓をほんの少しの工夫で格上げできる、志麻さんとっておきのソースの数々が紹介されています。
フレンチの定番であるバターソースや肉汁でつくる本格ソースはもちろん最高ですが、「バナナソース」のような簡単レシピもたくさん。
（本書63ページより）
たとえばこちらは、市販のコーンスープ一袋に75mlの水を入れて煮溶かし、ソースとして使ったものです。お気に入りの「クノール...
簡単ホクホク【おうちで焼き芋】焼き芋の作り方と焼き芋アレンジレシピ５選をご紹介！ - エキサイト
食物繊維たっぷりでホクホク食感がたまらない「焼き芋」。美容にも良いネクストおやつとしても話題になっていて専門店もできるほど。
そこで今回は、食感の違いが楽しめるサツマイモの種類をはじめ、おうちで作れるプロ直伝の本格的なレシピや簡単アレンジなど、本格的な焼き芋レシピをご紹介します。
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■サツマイモはどんな種類があるの？
サツマイモの代表的な品種である「紅あずま」や「鳴門金時」。上品な甘さでホクホクした食感が味わえます。また、種子島の特産「安納芋」は甘みがとても強くねっとりとした食感です。お好みのサツマイモでオリジナルの焼き芋を作ってみて下さい。
■オーブンで簡単焼き芋の作り方「焼き芋たっぷり混ぜご飯」
出典：E・レシピ
ホクホクの焼きイモがたっぷり入ったご飯です。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるのでご家庭のオーブンの癖を覚えておくと良いでしょう。
■材料...